Archive for Marzec, 2013

Przygotowywanie posiłków jest naprawdę czystą przyjemnością, jeśli oczywiście odpowiednio się do tego podejdzie. Tak naprawdę każdy może gotować, oczywiście jeden lepiej, drugi gorzej jednak naprawdę każdy. Szczególnie, że istnieje naprawdę bardzo dużo produktów i potraw, które można w mgnieniu oka przemienić w wyjątkowe potrawy. Programy kulinarne oglądane w telewizji i reklamowane produkty przekonują, że każda pani domu potrafi wyczarować wspaniałe danie w naprawdę minimalnym do tego potrzebnym czasie. Wystarczy chcieć. Jak to się popularnie mówi dla chcącego, nic trudnego. Dlatego warto, oglądać programy kulinarne i razem z ulubionymi kucharzami zdobywać tajniki naprawdę rewelacyjnej kuchni. W dodatku wszystko jest naprawdę proste i łatwe do przyrządzenia, nawet dla początkujących kucharzy. Bardzo popularne jest znalezienie programu kulinarnego, który nam odpowiada i na przykład nagrywanie sobie tych odcinków, które nas zwyczajnie zaciekawia i będą nas inspirowały do poznawania nowych przepisów i próbowania nowych dań. Szczególnie jeśli mamy w najbliższym czasie przygotować na przykład kolacje dla naszych przyjaciół, czy ukochanego i pragniemy go rewelacyjnie zaskoczyć i sprawić mu przyjemność doskonale dobranym menu, które na pewno wpłynie rewelacyjnie na jego postrzeganie nas. Kiedy ciągle jadamy na mieście i nagle zaprosimy, naszego ukochanego do domu na kolację, będzie on na pewno mile zaskoczony, nie tylko wspaniałej jakości potrawą, lecz przede wszystkim tym, że robiłyśmy coś tylko i wyłącznie z myślą o nim.

Podstawowym warunkiem zdrowia jest ograniczenie ilości przyjmowanego pożywienia do niezbędnych kalorii, zależnie od płci, budowy ciała, wieku, a także rodzaju pracy człowieka i stylu życia. Podstawę naszego pożywienia powinny stanowić surowe warzywa i owoce. Wiele jarzyn które spożywamy eliminuje niekorzystny wpływ tłuszczów na funkcję wydalniczą żołądka. Warto przytoczyć kilka przykładów jaki wpływ mają na zdrowie owoce, warzywa i jarzyny. W ich skład wchodzą sole mineralne, mikroelementy i węglowodany. Nowalijki zawierają również liczne substancje lotne niszczące bakterie chorobotwórcze, a więc jedzenie ich może pomóc nam uchronić się przed infekcjami. Tak powszechnie znane ziemniaki posiadają duże ilości potasu i są przydatne w chorobach nerek i układu sercowo-naczyniowego. Natomiast marchew dzięki zawartości karotenu jest pomocna w chorobach wątroby i nadciśnieniu. Zawartość podwyższonego cholesterolu we krwi mogą obniżyć bakłażany, a pietruszka przyczynia się do rozpuszczania kamieni nerkowych i kamieni pęcherza moczowego. Uspokoić i wzmocnić mogą maliny, a uregulować pracę jelit poziomki. Jedzenie surowych jarzyn i owoców jest nie tylko przyjemnością dla podniebienia ale i korzyścią dla zdrowia.

Ludzie, którzy prowadzą siedzący tryb życia, powinni spożywać potrawy lekko strawne, o małej wartości energetycznej, a jednocześnie w pełni zaspokajać potrzeby organizmu w odżywcze składniki pokarmowe. Należy podawać odpowiednie ilości białka, które w tym przypadku będzie występować pod postacią chudego mięsa, chudych wędlin, jaj, sera i mleka. W jadłospisach tej grupy ludzi powinno unikać się tłustych potraw, ponieważ prowadząc siedzący tryb życia nie maja możliwości spalania nagromadzonego tłuszczu. Asortyment żywieniowy powinien być raczej bardziej wzbogacony o owoce i warzywa, które nie są ciężko strawne, a zawierają wartościowe składniki odżywcze i witaminy. Zapotrzebowanie na energię należy pokrywać poprzez spożywanie małych ilości produktów takich jak ziemniaki, kasze, makarony i pieczywo. Dla pobudzenia apetytu posiłki powinny być estetycznie przyrządzone, urozmaicone i smacznie podane. Do posiłków zawsze należy podawać zestaw kolorowych, zdrowych i odżywczych surówek.

W naszym kraju, gdzie dni często bywają bardzo gorzkie, zwłaszcza gdy uda nam się natrafić w telewizji na relację z obrad Sejmu, staramy sobie tę rzeczywistość jakoś osłodzić, najlepiej jakąś przekąską. Przychodzi jednak wtedy problem, bo nie dość, że z reguły takie rarytasy sporo nas kosztują to jest ich mało. Zdrowo myślący człowiek wpadnie zatem od razu na pomysł – zamiast ryby, kupię wędkę. Idziemy zatem do sklepu, kupujemy co nam potrzeba i zabieramy się za robienie… ciasta oczywiście. Takiego jakie nam się podoba i taką ilość jaką sobie wymyślimy. Wybór z gamy ciast jest niemal nieograniczony, a już na pewno jest przeogromny. Jeśli mamy ochotę na zjedzenie czegoś twardszego możemy upiec babkę albo mazurka, z kolei babkę również można piec na kilka sposobów – na przykład zrobić polewę czekoladową albo całe ciasto o posmaku cytrynowy. Ile pomysłów, tyle przepisów. Bardzo popularnym ciastem jest też makowiec, ze względu na rzadki smak maku, którego przecież w zwykłe dni nie jadamy, więc może w tym tkwi sukces tego ciasta. A jak zapragniemy czegoś z polewą, ale jeszcze z owocami to sięgamy? Murzynka! Mimo, że w dzisiejszym poprawnie politycznym świecie nazwa ciasta pewnie jest rasistowska to nie zmienia to faktu, że jest to wspaniały przepis, idealny do herbaty. W przecież z jabłkami mamy oddzielne ciasto – szarlotkę lub jabłecznik, które również porywają smakiem. Warto wymienić też sernik, który równie dobrze może być Izaurą jak i sernikiem podanym na zimno, z galaretką i owocami. A to tylko wierzchołek góry możliwości pośród wszystkich ciast.

Każdy człowiek bardzo lubi spotkania towarzyskie. Są to po prostu bardzo miłe urozmaicenia naszej codzienności. Dzięki temu człowiek o wiele lepiej funkcjonuje i wszystko wydaje się o wiele bardziej beztroskie i przyjemne. Kiedy zapraszamy do naszego domu przyjaciół i znajomych, trudno by było poczęstować ich paluszkami i orzeszkami, chyba że pragniemy po prostu ich od siebie odstraszyć. Wyjątkowe znaczenie ma fakt, ze możemy się zdobyć na coś co będzie dla nas niebywale wartościowe. Oglądając programy kulinarne nabywany nowoczesnych zdolności i dajemy sobie możliwość tworzenia tego co najlepsze. Wybierając menu, na spotkanie z przyjaciółmi z programów kulinarnych, na pewno będziemy w stanie ich pozytywnie zaskoczyć. Bardzo wartościowe jest także to, że można do nich zwyczajnie bardzo pozytywnie dotrzeć. Kiedy człowiekowi zaczyna na kimś zależeć, na pewno zrobi wszystko, żeby kolacja, czy obiad była udana. Tym bardziej że programy kulinarne są zwyczajnie bardzo popularne i pozytywnie odbierane. Mają do zaoferowania tak wiele przepisów i tak najróżniejszego stopnia trudności, ze nawet początkujący kucharz będzie zadowolony z możliwości jakie się przed nim roztaczają. Kiedy zastanawiamy się co zrobić, aby poprawić samopoczucie naszym gościom, warto na przykład przygotować taki deser, który na pewno każdemu będzie wybornie smakował. Jeśli przy posiłku obecne są mniejsze dzieci, warto potrawy pięknie ozdabiać, tak aby maluszki z zainteresowaniem zjadały to co maja na talerzu i co rusz próbowały nowych smaków.

Producenci bywają różni – chyba w każdej dziedzinie gospodarki. Jedno mleko jest pyszne i zdrowe, inne z kolei mniej smakowite i do tego oparte na konserwantach. Podobnie bywa w świecie gastronomii z punktu widzenia samej mechanizacji. Tutaj wszak urządzenia gastronomiczne bywają rozmaite, jedne trwałe, solidne i przede wszystkim funkcjonalne, inne z kolei kiepskie, często się psujące i w dodatku mało praktyczne, kiedy chodzi o samo przygotowywanie posiłków. Oczywiście gdy kupujemy robota do domowej kuchni z myślą, by raz na kilka miesięcy wykorzystać ten mechanizm, to nie ma się co napinać na bajeczne mechanizmy, bowiem wydanie kupy forsy na coś, co nie będzie używane to chory pomysł. Nie mniej jeśli wyposażamy w kuchnię w restauracji, to tutaj nie można sobie pozwolić na popelinę. Trzeba zainwestować w sprzęt renomowanych producentów, takich, jacy potrafią zrobić dobre urządzenia ułatwiające pracę we wspominanej kuchni.

Zup owocowa jest to rodzaj zupy na słodko. Zupa owocowa jak sama nazwa mówi wykonana jest na bazie owocu, najczęściej stosowanym do tego celu owocami są wiśnie, śliwki. Zupa ta ma specyficzny smak, ponieważ w odróżnieniu od typowych zup jest wykonywana z owoców a nie warzyw i jest na słodko, oprócz smaku różni się. także kolorem który jest jasno różowy. Aby przygotować tego typu zupę należy owoce dokładnie umyć i oczyścić następnie należy je gotować w wodzie aż do zmiękczenia czyli podobnie jak przygotowuje się kompot. Różnica jednak polega na tym ze kompot nie jest zagęszczany, w wyniku dodania maki zmieszanej ze śmietana zupa ulega zgęstnieniu i staje się jasno różowa. Dodatkami do tego typu zupy są makarony. Zupę taka gotuje się raz w roku na wigilię. Jednak jest wiele osób które nie aprobują zup na słodko dlatego tez nie cieszy się wielkim uznaniem. Zupę taka podaje się w głębokich talerzach. jest to danie drugoplanowe dlatego może być konsumowane po karpiu który stanowi gwóźdź programu.

Każdy program kulinarny, to tak naprawdę skarbnica wiedzy na temat produktów, składników odżywczych, kalorii zawartych w poszczególnych potrawach i wielu innych ważnych kwestii. Bardzo wartościowe jest także to, że programy kulinarne mogą na nas doskonale wpływać. Dzięki ich istnieniu, można na przykład doskonale się bawić w kuchni. Każdy posiłek stanie się przygodą i ogromną radością, a nie przykrą koniecznością. Bardzo wartościowe jest także to, że kiedy nie ma się pomysłu na obiad, wystarczy po prostu obejrzeć program kulinarny i na pewno odniesie się niebywały sukces. Każdy kucharz, nawet ten naprawdę początkujący, jest w stanie wyczarować naprawdę wartościowe potrawy, korzystając z pomocy, kucharzy, którzy podają swoje propozycje w programach telewizyjnych. Dodatkowo atrakcyjne jest to, że propozycje podawane w programach kulinarnych są zazwyczaj po prostu proste, szybkie do przygotowania i atrakcyjne wizualnie, co jest naprawdę bardzo dobre jeśli chodzi o jedzenie. Kiedy przychodzi czas na przykład na wspólne gotowanie, dzięki programom telewizyjnym, na pewno będziemy posiadali niebywale wiele pomysłów i stworzymy dania, jakim nie będą się mogli w żaden sposób oprzeć nasi najbliżsi. Najbardziej wartościowe jest jednak to, że każdy człowiek kocha być podziwianym, a jeśli naszej rodzinie podamy taki wspaniały, przepyszny posiłek, na dodatek ślicznie wyglądający, na pewno zyskamy dożywotni aplauz. Bardzo pozytywne jest także to, że można naprawdę rewelacyjnie zabłysnąć takimi nowoczesnymi aranżacjami wśród seniorów naszego rodu.

Mięso z kurczaka jest dla nas bardzo wygodnym do przyrządzenia daniem, gdyż zazwyczaj nie wymaga zbyt długiej obróbki termicznej, zatem potrawy z drobiu można wykonać bardzo szybko. Zwłaszcza jeśli mamy do czynienia z piersiami z kurczaka, które bardzo szybko są gotowe do spożycia. Jednak, gdy przyrządzimy je w tradycyjny sposób czyli oszukanego schabowego – mięso obtoczymy w jajku i bułce tartej, a następnie usmażymy to po jakimś czasie nam się smak znudzi. Dodatkowo trzeba przyznać fakt, że zdecydowanie lepiej zjeść kotleta schabowego… ze schabu. Jako urozmaicenie można dodać panierkę z płatków kukurydzianych, również dobre połączenie.  Jeśli zależy nam na bardziej zdrowym obliczu piersi to należy wyeliminować tłuszcz, a więc i smażenie. Chociaż nie do końca, bo z pomocą przychodzą nam popularne ostatnio papirusy, w które wkładamy odpowiednio ukrojone piersi, zawijamy i smażymy bez tłuszczu. Mięso wychodzi soczyste i o odpowiednim smaku. Jednakże nie zawsze mamy pod ręką owe dobrodziejstwa, a ich cena też nie jest mała. Wobec tego piersi można ugotować, skoro chcemy odrzucić tłuszcz oczywiście, ale samo gotowanie w wodzie spowoduje, że piersi będą zbyt suche. Pół biedy, jeśli mamy do tego jakiś sos, ale gdy chcemy je zjeść same. Z pomocą przychodzi nam niezawodny bulion, który gotujemy i wrzucamy tam mięso – ugotowane tak samo, ale o wiele bardziej soczyste. Jeszcze łatwiejszym sposobem na stworzenie dobrej potrawy z piersi kurczaka jest parowar, do którego wrzucamy mięso odpowiednio doprawione wedle naszych upodobań, ustawiamy czas i średnio po trzydziestu minutach mamy pyszne danie.

Jeśli jesteśmy na diecie, dzięki której chcemy przybrać parę kilogramów, ale nie na brzuchu, lecz w mięśniach to na pewno nie jest nam obce danie zawierające ryż, który w owej diecie stanowi niemal niezbędny element. Jednakże nie tylko sportowcy jedzą ryż, zwyczaj jedzenia tego posiłku przywędrował do nas z dalekiej Azji, podawany jest również w tradycyjnych polskich domach i kuchniach, zazwyczaj jako odskocznia od codziennego jedzenia ziemniaków.  Na pewno plusem ryżu jest to, że jest bardzo zdrowy, a przy tym smaczny. Istnieją różne odmiany tego smakołyku, poza tradycyjnym ryżem białym, którego gotowanie zajmuje około dwudziestu minut, istnieje tez dłuższy ryż o nazwie brzmiącej basmanti. Jednakże, jeśli zależy nam na produkcie jak najbardziej wartościowym odżywczo i jak najzdrowszym to powinniśmy wybrać ryż brązowy, który chociaż gotuje się o wiele dłużej (nawet czasami do godziny) i w smaku jest trochę inny niż zwykły ryż to jest to bardzo dobry wybór pośród tego typu rozwiązań obiadowych. Taki ryż jest dlatego wyjątkowy, ponieważ jest to taki sam przykład jak z chlebem zwykłym, białym, pszennym z chlebem pełnoziarnistym, czarnym nie poddanym obróbkom w celu usunięcia na przykład otrębów. Ryż brązowy nie jest poddawany procesowi „ulepszania”, jest więc bardziej naturalny i zdrowszy. Ostatni rodzaj to ryż do risotto, który chociaż jest droższy niż zwykły to ma jedna nie zaprzeczalną zaletę – smak. Tego ryżu się nie gotuje, lecz podsmaża na patelni po czym zalewa się bulionem i dusi aż ryż wchłonie całą ciecz.